水母网1月28日讯（芝罘融媒记者 李淼）春节，在这个特殊的日子里，一顿丰盛的年夜饭象征着富贵吉祥，来年红红火火！一家人围坐在饭桌旁，透着一股喜庆热闹劲儿。近几年，吃年夜饭也有了新趋势，不少家庭将年夜饭移到酒店。随着春节的临近，记者探访到各大饭店、酒楼的年夜饭预订也逐渐火热起来。

年夜饭是每年酒店行业的旺季，从一两个月之前就开始准备策划。为做好疫情防控，不少餐饮企业积极求新求变，为食客准备多种过年就餐选择，推出自提、外卖等选项，让消费者不到店也能享美味。

“做年夜饭是一件很有讲究的事，现在很多中老年人没有太大的精力去做，而年轻人忙于工作没有时间或者压根不会做，所以不少家庭选择在酒店吃年夜饭，省时省力省心。”中心大酒店相关负责人向记者介绍道。“前两年受疫情影响，年夜饭预订量大幅缩水，今年，一个月前都订满了。我们这里的年夜饭可以选择堂食和打包，20多个包间，还有一些散台都订出去了。价格标准的话一桌从2880元起，不少都是老顾客。”

年夜饭也是各大酒店一年中最为重要的重头戏，做好年夜饭市场，也为酒店新一年的经营博个好彩头。因此，酒店经营者在年夜饭的准备上不管是菜品还有人员配备也下足功夫。“临近年关，很多市场都关门了，一些食材我们都要提前准备，过年大家都想回家团圆，服务员我们也是加大成本。”中心大酒店相关负责人介绍。据统计，目前承接年夜饭的酒店多以中高档为主，一些小餐馆由于春节期间就餐的不确定性，加上食材成本以及人力成本上涨，促使他们不得不放弃年夜饭市场。同时，在另一家酒店，记者采访到前来预定年夜饭的市民刘女士：“就图个方便，一家人围在一起，吃的开心很重要。我们自己没时间做，也不愿让老人们操心，干脆就在饭店吃了。”

无论身在何处，走向何方，一桌浓浓胶东味道的年夜饭，那就是幸福的味道，家的味道。