作者/冯德良

正月初六，快递公司开业，用平底锅煎了知了猴，炸了金蝉，在保鲜袋里装了其他一些零碎食品，又用鸡蛋、淀粉、面粉打糊，往里面放进了少许调料及一点葱碎，煎了点槐花饼儿，打包、装箱，唯恐变味，又放进了一些冰块儿——身子好像还没有头重呢，好在现在的快递公司名副其实，最多隔上三两天就能送到北京的女儿家里。

冷藏了大半年的槐花,依然清香扑鼻，沁人肺腑！那香香的甜甜的味道，一下子又让我想起了春天的洋槐树，想起了洋槐树上那一穗又一穗儿，一串又一串儿，一嘟噜又一嘟噜的洋槐花!

洋槐树据记载它原产于北美，种木适应性较强，极易繁殖，且树木木质坚硬，用途广泛，比如建房用的檩条，比如做家具的框架……所以于清代引入我国以后，很快就在许多地区繁殖开了！我们这里，人们也往往多会在坑塘边，小河旁，地头或者空闲宅基地上栽植一些洋槐树。到了春末，不经意间，一穂又一穗儿的槐花骨朵就会挂满枝头，颜色青青的，嫩嫩的，随手扯下几穗儿，填进嘴里，立时，会有一股别具一格的清香留在颊齿，沁人肺腑！即便你只吃过一次，那滋那味儿便会深深地，永久地驻留在你的记忆深处。如果谁家有事要忙，有活要干，没加注意，那一穗又一穗儿的花骨朵很快就变成了一串又一串，一簇又一簇，一嘟噜又一嘟噜，一丛又一丛的槐花了。嫩嫩的绿叶，白白的槐花，绿白相间，素雅而又芬芳，微风吹来，清爽香甜的气味在村庄各个角落弥漫，这味道会让你不愿意，也无处，更无法躲避，就是睡梦中，那独有的香甜气味也会悄悄地钻入你的鼻孔。此时，如果还不赶快行动，你就会错过了食用洋槐花的最佳时机。仿佛一夜之间，它们好像是借着暖暖的春风，一下子变得满树雪白，而后洋洋洒洒的纷纷飘落。槐花如雪，一地洁白……

槐花盛开的时候，南方的养蜂人也会大车小车的拉着蜂箱赶来凑热闹，在搭起简易的帐篷以后，就匆忙的放出蜜蜂，一时间,一群又一群的蜜蜂飞向槐花丛中……槐花是优良的蜜源，而槐花蜜白而透明，甜而不腻，甜润爽口，很受人们的青睐。只是生活艰难，我们多有看蜜蜂采蜜的场景，难有品尝槐花蜜的口福！

儿时，花槐开的时候我们关注的重点，不是槐花飘落时如画的风景，也不是槐花丛中忙忙碌碌的采集花粉的蜜蜂们，而是在炊烟袅袅升起的时候，想着自家饭锅里我们爱吃的洋槐花！其实，在吃烦了地瓜面玉米面饼子，吃过了榆钱窝头之后，我们就开始盼望槐花开了。整个春天一肚子的清汤寡水，此时我们就盼望槐花开时改善一下生活。每当这个时候，村里每家几乎全家出动，在一根早已备好的长杆上绑结实了镰刀，到庭院里，到沟渠旁的槐树下，勾住那挂满一穂穗儿槐花骨朵的枝条，用力一扯，那枝条就携带着甜甜的清香飘落，我们接住，挑那似开未开的槐花塞进嘴，稍稍咀嚼，那淡淡的甜丝丝的味儿立马就浸入了肺腑。在大人的催促下，我们赶紧从枝条上捋下那嫩嫩的槐花。回到家里母亲急忙洗净，其实呢，即便不用水洗，这自然生长的洋槐花就足够洁净的了，然后用盐，用面粉拌匀，放上少许葱碎，铺放在锅里面去蒸。用不了多大一会儿，厨房里就满是香气、香味儿了。出锅后，顾不得烫,来不及让母亲在碗里滴上三两滴的熟油,我们就一边吹着热气,一边急急忙忙吃了起来，风卷残云，不大一会儿，如同碎玉的一碗槐花就已经下肚，肚儿圆圆的我们也就有了气力去堆着麦秸垛的麦场上去撒欢了

我们最想吃的的还是面粉用水调成糊后把槐花放进去，用油煎出来的槐花饼儿。饼子两面金黄，绿色、白色的花蕾花朵隐约可见，直直的让人馋涎欲滴。母亲一边煎，我们一边吃，吃剩下的，到了下顿，切成条放进锅里，放盐和葱花，再放进些过年时制作的辣椒油，或者煮羊肉汤时，起到盆里凝成块后挂在那里稍有些变味的红羊油，一会儿我们就吃得红光满面。但这机会不是太多，一则洋槐花的花期较短，二则食用油金贵。越是这样，我们越是盼望着“忽如一夜春风来，千树万树槐花开”。青黄不接，说洋槐花救过人们的命也许言过其实，但是，或蒸或煮的洋槐花们毕竟填饱了人们的肚皮，帮助大家度过了短时间的一段春荒……

现在,槐花成了应时应景之味，下酒时盘中的佳肴，更有许许多多的新式花样吃法。比如去蒸,要放进去肉末、蒜黄、海米、鸡蛋、粉丝、鸡精、味精、十三香等材料调料香料；比如去煎，又是要放调和油、花生油，还是小磨香油的。炊具除了平底锅,还有电饼铛等等。虽说食不厌精，脍不厌细，但我总觉的过多的辅料调料会掩盖住了槐花原本应有的清香。

洋槐树耐干旱，耐瘠薄，耐盐碱，也很适宜作园林绿化树种，比如行道树，林荫树。槐花开时，工作之余，携家人，带情侣，漫步林荫下，春风拂面，槐花的香味扑鼻而来，会给你心旷神怡的感觉。有时自觉不自觉的顺手扯几枝槐花，带回家中品尝也无可厚非，朋友们，注意手下留情，千万别折断了树头，要不，明年的槐花准会稀疏许多！

槐花花期就那么几天，以前要想存放起来确实不易，只能过水以后晾干晒干，可那味道、口感极差。买了冰箱冰柜之后，听单位一同事说槐花可以放进里面存放且味美如鲜，急忙请教，如法炮制。此后，每逢槐花花开时节，我们都会赶紧扛上长杆，去勾去削槐花，唯恐晚了半步,，会空手而归，原因是现在的洋槐树越来越少了，一个村子里难得留存那么几株，而吃货又是那么的多！果不然，一穗一穗的槐花，在冰柜里躺了好几个月后，依然的新鲜,依然的清香。

每逢老友聚会，弟兄们、孩子们节假日回家的时候，我都会系上围裙，钻进厨房，煎一些槐花饼儿，让他们品尝。孩子们没有经历过那艰苦的岁月，可老友们、弟弟们大都经过，不知道槐花的香味是否勾会起他们的回忆，那双去夹槐花饼的筷子,又是否会轻轻拨动了他们的某根心弦？反正洋槐花这辈子注定难以从我

心里抹去了！

穗穗槐花香。

岁岁槐花香!

冯德良，单县黄岗退休教师，中学高级职称，干过临时工，当过农民，扛过枪，诗歌、散文、寓言偶见于报刊杂志。